津本式グランドシェフ スライサー[240mm]

説明

大変好評を頂いている「料理人のパフォーマンスを向上させるために特化した包丁」グランドシェフシリーズの第2弾を作ってもらいました。

180mmの津本式の鋼より、遥かに切りやすいシナる包丁です。スライサー(210mm)よりも1寸長い、8寸(240mm)の刃渡りでプロ料理人の方向けです。

皮引き〜刺身の身おろしに特化した包丁で、表面の凸凹が魚の身離れを良くしてくれます。

仕様

特徴

• 世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています
• 堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限に引き出した包丁です
• 食器洗浄機や乾燥機に耐えることができるようにハンドルにはPOM樹脂を採用しています

ロゴデザイン変更のお知らせ

上記写真のアサシン君ではなく、下記の新デザインに変わっております。ご確認下さい。

注意点

用途

本職用（ステンレス系）