津本式包丁[速攻130]

説明

特徴

津本式包丁180の小型バージョンではなく、「アジを100匹捌く」なら速攻130を優先するでしょう、という性格の包丁です。

• 初期の切れ味は素晴らしいが、切れ味が少し鈍ってきたくらいが本領発揮
• 砥石は#1,000だけで大丈夫
• 小魚をたくさん仕立てる方にピッタリ
• アジを捌く小出刃より、スピード面で優位
• 魚を仕立てるだけの人にも最適（アサシンナイフ的な使い方も可）

こだわりの設計

普通、小さくなるとハンドルまで細くなります。しかしハンドルが細いと不安定で、長時間握っていて気持ち良くありません。そこで、180と同じハンドルサイズに統一しました。これにより、快適で安定した握り心地を実現しています。

推奨される用途

500g（30～40cm）までの魚が中心の方向けです。速攻130は年間製造本数が極端に少ないため、チャンスがあれば逃さないことをお勧めします。

仕様

ご注意

左利きの方へ

初期刃付けは右利き用になっておりますが、ご自分で左利き用に研ぎ直す事でご利用頂けます。

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