津本式包丁を両刃にするには？

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よく質問のあった、左利きの人はどうすれば？

の、答えに僕は 「両刃」にすればいいですと、答えていました。

 

両刃にするには？

動画を見てもらったら簡単ですね。

 

しかし、砥石って凄いですね。

いつも#1000ばっかり使ってましたが、これからは#4000も必要ですね！

 

なにかのパフォーマンスがある時は、#8000でキレッキレにして行きたいと思いました。

 

自分で言うのもなんですが、津本式包丁最高です！