魚の旨味を引き出す
津本式 究極の血抜き
津本式.comの想い
「魚は新鮮な程美味しい」、「すぐに痛んでしまう」、「家庭で美味しい魚は食べられない」そんな風に思っていませんか?
魚は「適切な処理」をする事で「身持ちを良くし、臭いや雑菌を抑え、旨味が増す食べ物」なのです。
その処理の最たる部分である「血抜き」。それをご家庭や料理店で行う事ができたら「魚の美味しさの再発見」に繋がります。
「魚の本当の美味しさを知って欲しい」という想いと共に、各ご家庭からプロの料理人まで幅広く使える「知識」と「用具」を当サイトで発信して行きたいと思っております。
津本 光弘



お知らせ
7月25日〜28日は発送業務をお休みさせて頂き、29日より順次発送開始致します。ご不便おかけしますが、お急ぎの方はお気をつけ下さい。
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来てくれた皆さん、ありがとうございました!
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アサシンナイフjrも10月販売予定とでましたね! ここ、津本式.comでも販売い
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