津本式グランドシェフ スライサー[240mm]

¥25,300 (税込)

在庫12個

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説明

大変好評を頂いている「料理人のパフォーマンスを向上させるために特化した包丁」グランドシェフシリーズの第2弾、を作ってもらいました。

180mmの津本式の鋼より、遥かに切りやすいシナる包丁です。
スライサー(210mm)よりも1寸長い、8寸(240mm)の刃渡りでプロ料理人の方向けです。

皮引き〜刺身の身おろしに特化した包丁で、表面の凸凹が魚の身離れを良くしてくれます。

品名:グランドシェフ Grand Chef
仕様
全長:355mm
刃渡り:240mm
重量:140g
元厚:1.8mm
銘:Grand Chef TAKAYUKI
刃:ボーラーウッデホルム特殊鋼 
柄:POM樹脂
初期刃付け:右面7 左面3
特徴
世界に誇るボーラーウッデホルム特殊鋼は最高品質のステンレス鋼材に位置づけられており、切れ味や防サビ、摩耗性において非常に優れています。
堺孝行グランドシェフシリーズはボーラーウッデホルム特殊鋼の特性を最大限 に引き出した洋包丁のファーストクラスを目指した包丁です。
食器洗洗浄機や乾燥機に耐える事のできるようにハンドルにはPOM樹脂を採用しています。
用途
本職用(ステンレス系)

ロゴ部分のデザインが変更されます

上記写真のアサシン君ではなく、下記の新デザインに変わっております、ご確認下さい。

注意点,よくある質問

左利きの方へ:初期刃付けは右利き用になっておりますが、ご自分で左利き用に研ぎ直す事でご利用頂けます。

  • ・海水(塩水)に触れるとステンレス鋼でもすぐにサビが発生しますので、釣行への持参は推奨致しません。
  • ・魚の硬い頭を割ったり、太い中骨を叩き切る用途は想定はしておりません。骨で刃が止まった時にこじたりすると刃こぼれの原因となりますのでお気をつけ下さい。
  • ・返品交換に関して・・・初期不良があった際には返品、交換させて頂きます。期限は到着より「7日以内」とさせて頂いておりますので、お手元に商品が到着した際にご確認下さい。使用時の刃こぼれ等は返品・交換の対象外とさせて頂きます。