津本式グランドシェフスライサー[240mm]

¥29,150 (税込)

在庫切れ

説明

大変好評を頂いている「料理人のパフォーマンスを向上させるために特化した包丁」グランドシェフシリーズの第2弾を作ってもらいました。

180mmの津本式の鋼より、遥かに切りやすいシナる包丁です。スライサー(210mm)よりも1寸長い、8寸(240mm)の刃渡りでプロ料理人の方向けです。

皮引き〜刺身の身おろしに特化した包丁で、表面の凸凹が魚の身離れを良くしてくれます。

上記写真のアサシン君ではなく、下記の新デザインに変わっております。ご確認下さい。

左利きの方へ：初期刃付けは右利き用になっておりますが、ご自分で左利き用に研ぎ直す事でご利用頂けます。
海水（塩水）に触れるとステンレス鋼でもすぐにサビが発生しますので、釣行への持参は推奨致しません。
魚の硬い頭を割ったり、太い中骨を叩き切る用途は想定しておりません。骨で刃が止まった時にこじたりすると刃こぼれの原因となりますので、お気をつけ下さい。
返品・交換について：初期不良があった際には返品・交換させて頂きます。期限は到着より「7日以内」とさせて頂いておりますので、お手元に商品が到着した際にご確認下さい。使用時の刃こぼれ等は返品・交換の対象外とさせて頂きます。

本職用（ステンレス系）