博多ファーマーズマーケット

来てくれたみんなありがとうございます！

三瓶市のイベントは大成功やったと思います。

参加者や、わざわざ来てくれた方達といろんな話しもできたし、トークショーもみんな聞いてくれて嬉しかったです！

新型の釣り用アサシンナイフもいろいろ思案中です。みんなが片手で使いやすいナイフですよ。

三瓶にある『和泉家』の鯛飯は、赤坂水産の白寿真鯛を熟成させて、津本式究極の出汁醤油で最高の味でしたよ。

僕のサポートをしてくれた、浜ちゃん、五十嵐くん、大峰さん、マサナオさん

ありがとうございました！

楽天からも僕の魚が買えるようになりました。

https://www.rakuten.ne.jp/gold/syokuzai-calendar/test/#

是非覗きに来てください。

津本式を取り組んでる魚屋、養魚場の精鋭達も参加してくれています！

https://plus.luremaga.jp/_ct/17338184

限定150人ですが、応募がすでに100名近く来てるそうです！

上のリンクから、チケットの予約が出来ます。

参加費は1000円（学生も予約が必要です。無料ですが、学生証が当時必要です）

撮影は論文の関係もあり、NGとさせていただきます。

東京海洋大学にて熟成魚研究、津本式の研究を進められている高橋助教のお話、

ミシュラン獲得店の「熟成寿司 万」の白山さん。

津本式を早くから取り入れて、リーズナブルに美味しいお寿司を提供する「suhi bar にぎりて」の保野さん。

豊洲市場で津本式を活用している「大元」の佐久間さんほか、

なぜ、ここまでに津本式が「魚食の革命」として注目されているのかが良く理解できるシンポジウムになる予定です。

ちょっと、予想以上の反響でお早めに...としか申し上げられませんがご興味のある方はぜひご参加くださいませ。

かなり新しい情報も飛び交う予感がします！

数字で表す津本式。

数字で表せないのも津本式。